赤水河每逢端午节至重阳节，雨季来临时，大量紫红色土壤被冲刷入水，河水呈赤红色。而重阳节到第二年端午节之间，雨量就会骤减，河水又(yòu)恢复到清澈透明的状态。

赤水河时長(cháng)江上游唯一没有(yǒu)修建水電(diàn)站的支流，河流沿岸没有(yǒu)工(gōng)业污染，是長(cháng)江上游至今保护最好的一条支流，保留了大量的原生态物(wù)种，因此水质(zhì)非常优越。

赤水河水质(zhì)无异味、酸碱适度，PH值在7.2—7.9之间变化，干流的PH值均值低于支流，属于偏碱性水质(zhì)。水中(zhōng)溶解杂质(zhì)含量低，并且含有(yǒu)丰富的有(yǒu)益矿物(wù)质(zhì)和微量元素，这样的水是酿酒的天然好水。