茅台镇地处赤水河谷地带,是贵州省遵义市仁怀市下辖镇。背靠遵义,南临川南,是川黔水陆交通的咽喉要地,号称“川盐走贵州,秦商(shāng)聚茅台。”
茅台镇的地层,大多(duō)是由沉积岩组成,尤其是紫红色砂岩,经过7000万年的地质(zhì)变化,如今早已风化成含有(yǒu)多(duō)种微量元素的砂质(zhì)土壤,土层深度超过50厘米。
酿酒需要窖藏,茅台镇的砂质(zhì)土壤酸碱适度,富含多(duō)种有(yǒu)益成分(fēn),有(yǒu)机质(zhì)1.5%左右,呈多(duō)粒状结构,易溶解吸收。这种土壤中(zhōng)砂质(zhì)和砾土含量高,土壤松散、孔隙大,渗透性强,内含的各种微量元素,随着地表水下渗溶解,进入地下,成為(wèi)茅台镇酿酒的重要水源。